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肉鴨產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖端是否需要提升？我們?cè)撛趺醋?/p>
肉鴨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
山東省肉鴨整體養(yǎng)殖量與往年相比略有下降，年出欄12億只，存欄量2.5億只，年出欄批次4.7批，主要采用開放網(wǎng)養(yǎng)的形式。養(yǎng)殖效率是目前肉鴨養(yǎng)殖的核心問題，肉鴨的養(yǎng)殖密度遠(yuǎn)小于肉雞，養(yǎng)殖毛利周期性波動(dòng)，7、8、9月份毛利顯著增加，基于17年上半年均值已超過前兩年，預(yù)計(jì)2017年的毛利將高于三年平均值。
在環(huán)保的影響下，山東省政府辦公廳要求2017年年底前全面完成禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的關(guān)閉搬遷工作，山東28.6%的肉鴨和19.5%的肉雞基地受到環(huán)保的實(shí)質(zhì)性影響。因?yàn)槲廴緡?yán)重，環(huán)保會(huì)持續(xù)刺激肉鴨養(yǎng)殖升級(jí)，并且肉鴨受限于產(chǎn)業(yè)升級(jí)落后，養(yǎng)殖難度持續(xù)增大。
我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)通常被飼料、動(dòng)保、設(shè)備、屠宰等周邊產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，而國(guó)外則是由養(yǎng)殖帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)，我們應(yīng)當(dāng)回歸養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖用藥方面，要有針對(duì)性，做藥敏檢測(cè)，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整養(yǎng)殖用藥。在環(huán)保的趨勢(shì)下，鴨糞處理也是一項(xiàng)重要工作，鴨糞相較其他糞便更加難處理，具有含水量高（>93%），絨毛含量高、呈漿糊狀等特點(diǎn)。從養(yǎng)殖端解決鴨糞處理問題，重視雨污分離、改進(jìn)乳頭飲水器和通風(fēng)，前端節(jié)流，中端管控，末端利用。
肉鴨產(chǎn)業(yè)升級(jí)要有一體化思維，種禽、運(yùn)輸、孵化、飼料、棚舍、配方、加工、設(shè)備、環(huán)境等各個(gè)環(huán)節(jié)提高養(yǎng)殖成績(jī)，進(jìn)而提高屠宰效益及肉食溢價(jià)。肉鴨產(chǎn)業(yè)可以走與肉雞相似的道路，如今的肉鴨養(yǎng)殖要落后肉雞5-10年，要逐漸從家庭副業(yè)發(fā)展成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化。
升級(jí)細(xì)節(jié)
造成家禽容易感染疾病的主要原因經(jīng)過平衡輪方法的分析，60%的因素是由于養(yǎng)殖環(huán)境控制所造成的，這里面主要涉及三個(gè)方面問題，一個(gè)是棚舍的硬件條件，這個(gè)決定底線；二是通風(fēng)的控制，與豬相比家禽作為進(jìn)化程度低一個(gè)等級(jí)物種，基礎(chǔ)代謝旺盛、體溫高、擁有氣囊等生理特點(diǎn)以及養(yǎng)殖密度大的生產(chǎn)特點(diǎn)決定了通風(fēng)控制的重要性；三是養(yǎng)殖過程的管理。
第二個(gè)重要因素是禽苗質(zhì)量。養(yǎng)殖過程只能充分挖掘雛苗的生產(chǎn)潛力，苗的質(zhì)量直接決定養(yǎng)殖結(jié)果的上線。過去五十年家禽生產(chǎn)效率的大幅提升，70-80%是由于遺傳選育所帶來(lái)的，而不是營(yíng)養(yǎng)。因此我們需要選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的種苗，并且必須改變行業(yè)原有定性而非定量的評(píng)估禽苗質(zhì)量的游戲規(guī)則。第三個(gè)重要因素是藥物質(zhì)量：我們需要選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，完全沒有違禁藥物的藥物產(chǎn)品。
