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雞蛋的顏色越深越有營養嘛
一些人認為蛋殼顏色越深的雞蛋越有營養，其實這種說法是錯誤的，正確的說法是蛋黃的顏色越深才越有營養，為什么呢？看養雞設備是如何理解的吧。
其實蛋黃的色彩是由其中的色素物質決議的，主要包括赤色和黃色物質。這兩種物質的比列決議了蛋黃的色彩，呈現得最多的是類胡蘿卜素（類胡蘿卜素不等于胡蘿卜素，胡蘿卜素是類胡蘿卜素的一種）哪些植物含有類胡蘿卜素呢？日常日子中咱們經常吃的胡蘿卜、綠色蔬菜、紅薯這些黃色、赤色類的果蔬都含有大量的類胡蘿卜素。那為什么有的蛋黃色彩深？蛋黃的色彩是怎么發生的呢？一般情況下放養雞產下的蛋色彩更深，籠養雞產下的蛋色彩更淺，所以人們更傾向于買放養雞生的蛋，覺得放養雞生的蛋愈加的有營養。僅憑這兩點得出的結論就是蛋黃色彩越深雞蛋越有營養。
